Whiskies de Old Pulteney

Historia

La destilería se fundó a comienzos del siglo XIX en Pulteneytown, un barrio construido para los pescadores de arenque y sus familias, que llegó a ser uno de los puertos pesqueros más importantes de Europa. En una época el whisky llegaba y salía por mar, porque la carretera era difícil. A comienzos del siglo XX cerró durante años, en parte porque la ciudad aprobó la prohibición del alcohol. Después volvió a funcionar y, a finales del siglo XX, pasó a Inver House, que impulsó la malta propia con su imagen marinera. Hoy la destilería sigue siendo un referente de la ciudad.

Estilo de la casa

Old Pulteney tiene un alambique de primera destilación con una forma muy peculiar, con la parte alta recortada, que según la tradición se adaptó así para que cupiera en el edificio. El estilo es fresco y costero: sal marina, cítricos, miel, vainilla y fruta, con un cuerpo medio. Madura sobre todo en barricas de bourbon. No usa turba. Con la edad gana en notas de fruta madura, especias y cera.

Por dónde empezar

El Old Pulteney 12 años es la expresión de referencia: fresco, salino y meloso, una buena puerta de entrada a las maltas costeras. Te gustará si buscas el carácter marítimo sin el humo de Islay. Tómalo solo o con unas gotas de agua. Si te gusta, compáralo con Clynelish o Balblair, otras maltas del norte. Es una malta muy constante y fácil de encontrar en tiendas especializadas.

• Old Pulteney 12 añosSingle malt · 40 % vol.