Sudáfrica
Bain's Cape Mountain Whisky
- Dulce
- Vainilla
- Afrutado
Whisky sudafricano
Sudáfrica tiene la tradición de whisky más asentada del continente africano. Casi todo se elabora en la destilería James Sedgwick, en Wellington, cerca de Ciudad del Cabo, que produce Three Ships y Bain's Cape Mountain, dos whiskies conocidos también fuera del país. El país tiene un gran consumo de whisky, sobre todo escocés, y en las últimas décadas ha demostrado que también sabe hacerlo con un estilo propio, cálido y dulce.
- En el catálogo
- 3 whiskies
- Destilerías y marcas
- 1
- Tipo más común
- Blend
- Con turba
- 0 de 3
Historia, estilo y por dónde empezar
Sudáfrica
Three Ships 5 años Premium Select
- Dulce
- Afrutado
- Vainilla
Sudáfrica
Three Ships Select
- Dulce
- Vainilla
- Afrutado
Guía del whisky sudafricano
Historia
La destilería James Sedgwick se fundó a finales del siglo XIX y durante mucho tiempo elaboró sobre todo brandy y otros licores. En la década de 1970 nació Three Ships, cuyo nombre recuerda los tres barcos con los que llegaron los primeros colonos neerlandeses al Cabo en el siglo XVII, y que con los años se convirtió en la marca de whisky sudafricano más conocida. A comienzos de este siglo llegó Bain's Cape Mountain, un whisky de grano de maíz que se ha hecho un hueco fuera del país. Hoy también hay pequeñas destilerías artesanales repartidas por Sudáfrica.
Qué dice la ley
La ley sudafricana exige que el whisky madure en barricas de madera durante al menos tres años y que se embotelle con un mínimo de 43 % vol., algo más que el 40 % que exige la Unión Europea. Por eso los whiskies sudafricanos suelen tener esa graduación.
Estilo y sabor
El clima cálido del Cabo, con veranos secos y calurosos, acelera la maduración y da whiskies suaves y dulces, con mucha vainilla, caramelo y fruta. Bain's, elaborado con maíz y madurado dos veces en barricas de bourbon, es el ejemplo más claro. Three Ships ofrece blends, a veces con una parte de whisky escocés, y algunas versiones con un ligero toque de humo.
Perfil de sabor medio del whisky sudafricano en el catálogo (3 whiskies)
Por dónde empezar
Empieza por Bain's Cape Mountain, un whisky de grano dulce y suave, muy bueno solo o en un highball. Si prefieres los blends, Three Ships Select es la opción más sencilla y el cinco años, la más completa.
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