Highlands, Escocia
Tomatin 12 años
- Afrutado
- Dulce
- Cereal
Destilería
Whiskies de Tomatin
Tomatin es una destilería de las Highlands situada en las montañas al sur de Inverness, a gran altitud. En los años setenta fue la mayor destilería de malta de Escocia, con una capacidad enorme. Pertenece a un grupo japonés, Takara Shuzo, y fue la primera destilería escocesa con propietarios japoneses. Su malta es suave, afrutada y con muy buena relación entre precio y calidad, y también produce una línea turbada.
- Fundada
- 1897
- Propiedad
- Takara Shuzo
- Origen
- Highlands, Escocia
- En el catálogo
- 5 whiskies
Historia, estilo y por dónde empezarVer en el mapa mundiWeb oficial de Tomatin(se abre en otra pestaña)
Fotos de Tomatin
Foto: Nick Forwood · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons (recortada y convertida) 
Foto: Dg-505 · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons (recortada y convertida) 
Foto: Enric · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons (recortada y convertida)
Highlands, Escocia
Tomatin Legacy
- Dulce
- Afrutado
- Vainilla
Highlands, Escocia
Tomatin 14 años Port Finish
- Dulce
- Afrutado
- Fruta madura
Highlands, Escocia
Tomatin 18 años
- Dulce
- Fruta madura
- Afrutado
Highlands, Escocia
Cù Bòcan Signature
- Ahumado
- Dulce
- Especiado
Guía de Tomatin
Historia
La destilería se fundó a finales del siglo XIX, en una zona por la que pasaban los ganaderos que llevaban sus reses a los mercados del sur. Durante buena parte del siglo XX su whisky fue para los blends, y su capacidad no dejó de crecer: en los años setenta llegó a tener más de veinte alambiques. En la crisis de los ochenta, la empresa propietaria quebró y, a mediados de la década, la compró un grupo japonés liderado por Takara Shuzo. Con el tiempo, la casa redujo el tamaño de la destilería e impulsó su malta propia.
Estilo de la casa
El estilo de Tomatin es suave y afrutado: miel, manzana, pera, vainilla, cereal y un toque floral, con un cuerpo medio y un final dulce. La casa madura en barricas de bourbon, de jerez y de roble virgen. Legacy combina barricas de bourbon y de roble nuevo, que aportan vainilla y especias. La línea turbada de la casa se vende con otro nombre. Es un estilo amable que gusta a casi todo el mundo.
Perfil de sabor medio de sus 5 whiskies en el catálogo
Por dónde empezar
El Tomatin Legacy es la puerta de entrada: suave, dulce y con vainilla. El Tomatin 12 años gana en cuerpo y miel, con un toque de jerez. Ambos son buenas opciones si buscas maltas de las Highlands suaves y asequibles. Tómalos solos, con unas gotas de agua o con hielo. Si te atrae el humo, busca también la línea turbada de la casa, que mantiene la misma base suave y afrutada.
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