Whiskies de Edradour

Historia

La destilería se fundó a comienzos del siglo XIX como una cooperativa de granjeros de la zona, que destilaban la cebada sobrante. Durante casi dos siglos se mantuvo pequeña y con métodos artesanales, y su whisky iba sobre todo a los blends. En el siglo XX tuvo varios propietarios, entre ellos el grupo de William Whiteley y más tarde Pernod Ricard. En 2002 la compró Andrew Symington, fundador de Signatory Vintage, que impulsó la malta propia, introdujo la versión turbada y amplió la destilería sin perder su carácter. La casa es conocida por la enorme variedad de barricas con las que experimenta.

Estilo de la casa

Edradour destila en alambiques diminutos, los más pequeños que permite la ley, y usa equipos tradicionales, lo que da un destilado con cuerpo y textura cremosa. El estilo de la casa es rico y dulce: jerez, fruta seca, caramelo, miel, almendra y especias. La versión turbada combina ese dulzor con un humo terroso. La gama incluye muchas ediciones con barricas de vino y de licores.

Por dónde empezar

El Edradour 10 años es la expresión principal y la mejor forma de conocer la casa: cremoso, con jerez y fruta seca, en un estilo muy goloso. Te gustará si disfrutas de los whiskies dulces y redondos con barrica de jerez. Tómalo solo, sin hielo, para apreciar su textura. Si te gusta el humo, busca también las ediciones de Ballechin. Es una destilería que merece una visita si pasas por Pitlochry.

• Edradour 10 añosSingle malt · 40 % vol.