Highlands, Escocia
Deanston 12 años
- Dulce
- Afrutado
- Cereal
Destilería
Whiskies de Deanston
Deanston es una destilería de las Highlands del sur situada en Doune, cerca de Stirling, a orillas del río Teith. Ocupa una antigua fábrica de algodón del siglo XVIII, y sus barricas maduran en las naves abovedadas de aquella fábrica. Es una destilería muy autosuficiente, que genera su propia electricidad con una central hidráulica en el río. Su malta es melosa, afrutada y con cuerpo, y se embotella sin filtrado en frío y a buena graduación.
- Fundada
- 1966
- Propiedad
- Sin datos
- Origen
- Highlands, Escocia
- En el catálogo
- 3 whiskies
Historia, estilo y por dónde empezarVer en el mapa mundi
Fotos de Deanston
Foto: Eileen Henderson · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons (recortada y convertida) 
Foto: Aceman87 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons (recortada y convertida) 
Foto: Rosser1954 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons (recortada y convertida)
Highlands, Escocia
Deanston Virgin Oak
- Vainilla
- Dulce
- Especiado
Highlands, Escocia
Deanston 18 años
- Dulce
- Afrutado
- Vainilla
Guía de Deanston
Historia
La fábrica de algodón de Deanston funcionó durante casi dos siglos y fue un ejemplo de la Revolución Industrial en Escocia. Cuando cerró, a mediados del siglo XX, se decidió convertirla en destilería, aprovechando el agua del río y la solidez de los edificios. La destilería empezó a producir a mediados de los sesenta. Tuvo un periodo de cierre en los años ochenta y, a comienzos de los noventa, pasó a Burn Stewart Distillers, que impulsó la malta propia. Desde entonces ha cambiado de grupo propietario, pero mantiene su estilo artesanal y su apuesta por la cebada escocesa y la producción ecológica en algunas ediciones.
Estilo de la casa
El estilo de Deanston es meloso y afrutado, con notas de miel, cereal, manzana, especias suaves y un toque de cera. Sus alambiques con forma de bulbo dan un destilado con cuerpo, y la casa no usa turba en su gama habitual. Al embotellar sin filtrado en frío y a buena graduación, la textura es untuosa. Con la edad aparecen notas de fruta madura y frutos secos.
Perfil de sabor medio de sus 3 whiskies en el catálogo
Por dónde empezar
El Deanston 12 años es la expresión principal y una buena muestra del estilo de la casa: meloso, con cuerpo y con buena relación entre sabor y edad. Te gustará si buscas una malta de las Highlands con carácter pero sin turba. Tómalo solo o con unas gotas de agua, que abren la miel y la fruta. Su precio contenido la hace una opción muy interesante.
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