Whiskies de Knockando

Historia

La destilería la fundó a finales del siglo XIX un comerciante de Speyside, en pleno auge del whisky, pero poco después de abrir cerró por la crisis del sector. A comienzos del siglo XX la compró la casa londinense de vinos que luego crearía J&B, y desde entonces su whisky ha estado muy ligado a ese blend. En el siglo XX se modernizó y, con las fusiones del sector, acabó dentro de Diageo. Durante mucho tiempo, Knockando embotelló su malta indicando el año de destilación en lugar de la edad, una forma de destacar la temporada en que se había elaborado.

Estilo de la casa

El estilo de Knockando es ligero y elegante: avellana, cereal tostado, miel, fruta de huerto y vainilla, con un cuerpo ligero y un final seco. Las fermentaciones y destilaciones buscan un destilado limpio, y la maduración se apoya sobre todo en barricas de bourbon, con algo de jerez. No usa turba. Es una malta muy constante, de las que se recuerdan por su ligereza y su final seco y limpio. Con los años gana en notas de nuez y de miel.

Por dónde empezar

El Knockando 12 años es la expresión del catálogo y una buena puerta de entrada a las maltas ligeras de Speyside: suave, con frutos secos y miel. Te gustará si te gustan los whiskies delicados y secos. Si conoces J&B, notarás el aire de familia, con más cuerpo y matices. Tómalo solo o con unas gotas de agua.

• Knockando 12 añosSingle malt · 43 % vol.