Speyside, Escocia
Cardhu 12 años
- Afrutado
- Dulce
- Floral
Destilería
Whiskies de Cardhu
Cardhu es una destilería de Speyside situada en Knockando, sobre el valle del Spey, y una de las maltas más populares en España, que es uno de sus grandes mercados. Pertenece a Diageo y es una de las piezas básicas de Johnnie Walker. Su historia está muy ligada a las mujeres de la familia Cumming, que la convirtieron en una destilería próspera en el siglo XIX. Su estilo es suave, dulce y afrutado, ideal para empezar con las maltas.
- Fundada
- 1824
- Propiedad
- Diageo
- Origen
- Speyside, Escocia
- En el catálogo
- 5 whiskies
Historia, estilo y por dónde empezarVer en el mapa mundi
Fotos de Cardhu
Foto: en:User:Cls With Attitude · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia Commons (recortada y convertida) 
Foto: Euan Nelson · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons (recortada y convertida) 
Foto: Euan Nelson · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons (recortada y convertida)
Speyside, Escocia
Cardhu Gold Reserve
- Dulce
- Afrutado
- Vainilla
Speyside, Escocia
Cardhu 15 años
- Afrutado
- Dulce
- Floral
Speyside, Escocia
Cardhu Amber Rock
- Dulce
- Vainilla
- Afrutado
Speyside, Escocia
Cardhu 18 años
- Dulce
- Afrutado
- Fruta madura
Guía de Cardhu
Historia
Los Cumming destilaban en la granja de Cardow de forma clandestina hasta que obtuvieron licencia a comienzos del siglo XIX. Helen Cumming, según la tradición, avisaba a los vecinos con una bandera roja cuando se acercaban los inspectores de impuestos. Su nuera, Elizabeth, modernizó la destilería y la reconstruyó a finales de siglo. En 1893 la vendió a John Walker & Sons, y desde entonces su malta es parte del alma de Johnnie Walker. A comienzos de este siglo la marca vivió una polémica al intentar vender una mezcla de maltas con el mismo nombre, y volvió poco después al single malt.
Estilo de la casa
El estilo de Cardhu es ligero, dulce y amable: pera, manzana, miel, vainilla y un toque floral, con un cuerpo medio y un final suave. No usa turba y su maduración se apoya sobre todo en barricas de bourbon, que aportan dulzor. Es una malta muy fácil, de las que funcionan bien tanto solas como con un poco de hielo. Es, además, una malta muy constante y fácil de encontrar en España.
Perfil de sabor medio de sus 5 whiskies en el catálogo
Por dónde empezar
El Cardhu 12 años es la expresión clásica: suave, frutal y meloso, una de las mejores puertas de entrada al single malt. El Cardhu Gold Reserve, sin edad declarada, es una alternativa más dulce y redonda. Si te gusta, prueba a continuación otras maltas ligeras de Speyside o el Johnnie Walker que lleva su malta.
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