Destilería

Whiskies de Glenfarclas

Glenfarclas es una destilería de Speyside situada en Ballindalloch, al pie del monte Benrinnes, y una de las pocas que siguen siendo propiedad de la misma familia desde el siglo XIX. Es una referencia del whisky de jerez y es conocida por calentar sus alambiques a fuego directo con gas, algo poco frecuente hoy. Su malta, rica y con cuerpo, tiene mucho público entre quienes buscan tradición y buena relación entre edad y precio.

Fundada
1836
Propiedad
J. & G. Grant
Origen
Speyside, Escocia
En el catálogo
8 whiskies

Historia, estilo y por dónde empezarVer en el mapa mundiWeb oficial de Glenfarclas

  • Destilería Glenfarclas, foto 1 de 3
    Foto: Lungfish83 at English Wikipedia · Public domain · Wikimedia Commons (recortada y convertida)
  • Destilería Glenfarclas, foto 2 de 3
    Foto: Andrew Abbott · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons (recortada y convertida)
  • Destilería Glenfarclas, foto 3 de 3
    Foto: Andrew Abbott · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons (recortada y convertida)

8 whiskies

Guía de Glenfarclas

Historia

La destilería obtuvo su licencia en la década de 1830, y en 1865 la compró John Grant, un granjero de la zona. Desde entonces ha estado siempre en manos de la familia Grant, que la dirige ya en su sexta generación sin vínculos con grandes grupos, algo muy raro en Escocia. Esa independencia ha permitido mantener métodos tradicionales y una gran reserva de barricas antiguas, con la que la casa lanzó una colección de añadas que cubre muchas décadas. También fue pionera en embotellar malta a pleno grado, con su conocida versión 105. Durante décadas, muchas de sus maltas jóvenes fueron un secreto bien guardado entre quienes buscaban jerez a buen precio.

Estilo de la casa

El estilo de Glenfarclas es rico y redondo: fruta seca, pasas, toffee, especias, chocolate y un fondo de malta. La casa madura en barricas de jerez oloroso, sobre todo de relleno, que dan un jerez integrado y elegante. Los alambiques a fuego directo aportan cuerpo y notas tostadas. No usa turba. La gama de edades es amplia y cada escalón gana en profundidad.

Perfil de sabor medio de sus 8 whiskies en el catálogo

Dulce
2,8
Afrutado fresco
1,6
Fruta madura y pasas
3,2
Floral y herbal
0,5
Cereal y malta
1,6
Vainilla y cremoso
1,3
Madera
2,4
Especiado
2,4
Tostado
2,3
Ahumado
0,2
Marítimo
0,0
Cuerpo e intensidad
2,9

Por dónde empezar

El Glenfarclas 10 años es una buena entrada al estilo de la casa, y el 12 años gana en cuerpo y fruta seca. El 15 años es uno de los Speyside de jerez más equilibrados. Si te gustan los whiskies potentes, el 105 se embotella a pleno grado, así que conviene probarlo con unas gotas de agua.

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Explora también

Los colores de esta página se inspiran en la imagen de Glenfarclas. WhiskyMatch es independiente y no tiene relación con la marca.