Whiskies de Fettercairn

Historia

La destilería se fundó en la década de 1820 en una finca de la zona, cuando el gobierno facilitó la destilación legal en Escocia. A mediados del siglo XIX la finca pasó a manos de la familia del político William Gladstone, cuyo padre fue uno de los propietarios. Durante el siglo XX la destilería cambió varias veces de dueño y su whisky fue sobre todo para los blends. En los años setenta se integró en Whyte & Mackay, que en la década de 2010 relanzó la marca con una imagen nueva y una gama de maltas con edad que la dio a conocer fuera de Escocia.

Estilo de la casa

El rasgo técnico de Fettercairn es un anillo que deja caer agua fría por el exterior del cuello del alambique de segunda destilación. Así se condensan los vapores más pesados y se obtiene un destilado más ligero y limpio. El estilo resultante es afrutado y tropical, con piña, melocotón, vainilla, cereal y un toque de especias. No usa turba y madura sobre todo en barricas de bourbon.

Por dónde empezar

El Fettercairn 12 años es la expresión de entrada y una buena muestra de su estilo afrutado y tropical, con vainilla y cereal dulce. Te gustará si buscas una malta de las Highlands ligera, diferente de las melosas y de las de jerez. Tómalo solo o con unas gotas de agua para abrir la fruta. Es una buena alternativa a las maltas de Speyside más conocidas.

• Fettercairn 12 añosSingle malt · 40 % vol.