Whiskies de Ardnamurchan

Historia

Adelphi es una casa histórica del whisky escocés que durante décadas se dedicó a embotellar barricas de otras destilerías. A comienzos de la década de 2010 decidió construir su propia destilería en un lugar remoto y espectacular, en la península de Ardnamurchan. La destilería empezó a producir en 2014, con energía hidráulica del río cercano y una caldera de biomasa alimentada con madera de los bosques de la zona, y los residuos del proceso se aprovechan en las granjas locales. Su primera malta salió en 2020, y desde entonces publica lotes anuales de su malta de referencia.

Estilo de la casa

La malta de Ardnamurchan es costera y equilibrada: combina destilado turbado y sin turba en proporciones parecidas, madurado en barricas de bourbon y de jerez. El resultado tiene humo suave, sal marina, fruta madura y especias, con una textura aceitosa. Se embotella a casi 47 % vol., sin filtrar en frío y con color natural. Es una malta joven pero muy bien construida, con un perfil que recuerda a las islas cercanas. Cada lote anual puede variar un poco, pero mantiene el mismo equilibrio entre humo, sal y fruta.

Por dónde empezar

Ardnamurchan AD/ es la referencia del catálogo y la mejor forma de conocer la destilería. Pruébala sola y con unas gotas de agua. Si te gusta, compárala con Talisker 10, de la vecina isla de Skye, y con Ledaig 10, de Mull, para ver distintas formas de humo y costa en el oeste de Escocia.

• Ardnamurchan Single Malt AD/Single malt · 46,8 % vol.