Whiskies de Aberfeldy

Historia

Los hermanos John Alexander y Tommy Dewar, hijos del fundador de la casa, eligieron un terreno junto al pueblo de Aberfeldy a finales del siglo XIX, cerca del lugar donde su padre había nacido. La destilería empezó a producir a finales de la década de 1890 y desde el principio trabajó para los blends de la familia, que por entonces ya se vendían en medio mundo. Durante buena parte del siglo XX pasó por las manos de los grandes grupos escoceses, siempre ligada a Dewar's. En 1998 la marca y la destilería pasaron a Bacardi, que ha dado más protagonismo a la malta embotellada con el nombre de la destilería.

Estilo de la casa

El estilo de la casa es dulce y meloso: miel, fruta de huerto madura, un punto de vainilla y algo de cereal. Las fermentaciones largas aportan notas afrutadas y el agua del arroyo Pitilie, que baja hacia el Tay, se asocia en la tradición local a ese carácter suave. Es un whisky de cuerpo medio, sin turba y con final agradable. Sus maltas se embotellan en una gama amplia de edades, y con los años ganan notas de cera de abeja, especias suaves y fruta confitada.

Por dónde empezar

El Aberfeldy 12 años es la puerta de entrada natural: una malta de las Highlands suave y melosa, buena para descubrir el estilo de la casa. Si te gusta, sus parientes más cercanos son los blends de Dewar's, que comparten esa base dulce. Para notar la diferencia entre malta y mezcla, prueba el 12 años al lado de un Dewar's: verás el mismo fondo meloso, con más cuerpo y más fruta en la malta.

• Aberfeldy 12 añosSingle malt · 40 % vol.