Whiskies de Heaven Hill

Historia

Los hermanos Shapira, unos comerciantes de Kentucky, fundaron la empresa a mediados de la década de 1930 junto a un maestro destilador de una familia con larga tradición en el sector. Con el tiempo, Heaven Hill se convirtió en una de las mayores productoras de whiskey de Estados Unidos, y la familia de destiladores siguió vinculada a la casa durante generaciones. En 1996 un incendio destruyó su destilería de Bardstown y varias naves de maduración. Desde entonces destila en una gran destilería de Louisville comprada a finales de los noventa, mientras sigue madurando y embotellando en Bardstown.

Estilo de la casa

Heaven Hill trabaja con varias recetas: una clásica de bourbon con poco centeno, una con trigo en lugar de centeno, más suave y dulce, y otra de centeno. El estilo general es rico y dulce, con caramelo, vainilla, roble tostado, nuez y especias. Sus bourbons con edad, como Elijah Craig, destacan por su roble y su cuerpo, y su rye, por las especias. La casa es conocida, además, por mantener edades declaradas en algunas de sus marcas de precio contenido.

Por dónde empezar

El Evan Williams Black Label es la entrada más asequible y un buen bourbon para cócteles. El Elijah Craig Small Batch añade edad y roble, y es uno de los bourbons más recomendados por su relación entre precio y calidad. Si prefieres un perfil suave, el Larceny lleva trigo. Para cócteles con más especias, el Rittenhouse Rye es un clásico.

• Evan Williams Black LabelBourbon · 43 % vol.
• Elijah Craig Small BatchBourbon · 47 % vol.
• Larceny Small BatchBourbon · 46 % vol.