Whiskies de Islands

Islands agrupa las islas escocesas con destilería, salvo Islay: Skye, las Orcadas, Mull, Jura, Arran y otras más pequeñas. No es una región oficial, sino una forma habitual de ordenar estos whiskies, que comparten la influencia del mar aunque cada isla tenga su estilo. Aquí están casas tan conocidas como Talisker, Highland Park o Jura, y la variedad va del humo y la pimienta a la fruta y la miel.

En el catálogo
27 whiskies
Destilerías y marcas
8
Tipo más común
Single malt
Con turba
14 de 27

Historia, estilo y por dónde empezarSus destilerías en el mapa mundi

27 whiskies

Guía de Islands

Historia

Las islas tienen una larga tradición de destilación casera, favorecida por su aislamiento. Highland Park, en las Orcadas, data de finales del siglo XVIII, y Talisker se fundó en Skye en 1830. Tobermory, en Mull, es una de las destilerías más antiguas de Escocia, aunque pasó largos periodos cerrada, y Jura se reconstruyó en los años sesenta. Arran abrió en 1995 y, en los últimos años, han nacido destilerías en Raasay y en Harris, señal de que la tradición isleña sigue viva.

Qué dice la ley

Islands no es una región protegida: la normativa del Scotch whisky de 2009 incluye estas islas en las Highlands, y así figura en muchas etiquetas. En el catálogo las agrupamos aparte porque es la costumbre más extendida y porque sus whiskies comparten la influencia del mar.

Estilo y sabor

El hilo común es el mar: sal, brisa y, a menudo, un toque de humo. Talisker es potente, ahumado y con pimienta; Highland Park equilibra la turba de brezo de las Orcadas con miel, y Jura y Tobermory son más suaves, aunque Tobermory tiene una versión turbada, Ledaig. Scapa, también en las Orcadas, apenas tiene humo, y Arran produce un malt afrutado y limpio que recuerda más a las Highlands.

Perfil de sabor medio de los 27 whiskies de Islands en el catálogo

Dulce
2,9
Afrutado fresco
2,4
Fruta madura y pasas
1,7
Floral y herbal
1,0
Cereal y malta
1,5
Vainilla y cremoso
1,8
Madera
1,6
Especiado
2,1
Tostado
1,5
Ahumado
1,5
Marítimo
1,2
Cuerpo e intensidad
2,6

Por dónde empezar

El Arran 10 años es una buena entrada: afrutado, limpio y sin humo. El Highland Park 12 años Viking Honour añade miel y un humo suave, y el Talisker 10 años es la referencia del estilo isleño más marítimo y picante. Con esos tres tendrás una buena idea de lo que ofrecen las islas.

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