Whiskies de Lowlands

Las Lowlands ocupan el sur de Escocia, por debajo de la Línea de las Highlands, e incluyen Edimburgo y Glasgow. Fueron una de las grandes zonas productoras del país, pero muchas de sus destilerías cerraron en el siglo XX, y hoy la región vive un renacimiento con proyectos nuevos. Su fama son los whiskies ligeros, florales y suaves, y algunas de sus casas, como Auchentoshan, mantienen la triple destilación.

En el catálogo
11 whiskies
Destilerías y marcas
6
Tipo más común
Single malt
Con turba
0 de 11

Historia, estilo y por dónde empezarSus destilerías en el mapa mundi

11 whiskies

Guía de Lowlands

Historia

Entre los siglos XVIII y XIX, las Lowlands destilaban a gran escala, con impuestos distintos a los del norte y buena parte de la producción destinada a Inglaterra. En la región se desarrolló el whisky de grano en alambique continuo, y todavía hoy alberga grandes destilerías de grano, como Cameronbridge, en Fife. Las crisis del siglo XX dejaron solo unas pocas destilerías de malta en activo, entre ellas Auchentoshan y Glenkinchie. Desde comienzos del siglo XXI han abierto o reabierto varias, lo que devuelve la variedad a la región.

Qué dice la ley

Lowlands es una de las cinco regiones protegidas por la normativa del Scotch whisky de 2009, junto a Speyside, las Highlands, Islay y Campbeltown. Un whisky solo puede indicarla en la etiqueta si se ha destilado por completo en ella. El límite con las Highlands sigue, a grandes rasgos, la línea fiscal trazada en el siglo XVIII.

Estilo y sabor

El estilo clásico es ligero y delicado: hierba recién cortada, flores, cereal y limón, con poca o ninguna turba. La triple destilación de Auchentoshan da un destilado especialmente fino, y Glenkinchie es conocida por su perfil floral. Los whiskies de grano de la región, como el Haig Club Clubman, son suaves y dulces, con mucha vainilla de la barrica de bourbon.

Perfil de sabor medio de los 11 whiskies de Lowlands en el catálogo

Dulce
3,1
Afrutado fresco
2,5
Fruta madura y pasas
1,1
Floral y herbal
1,6
Cereal y malta
1,5
Vainilla y cremoso
2,3
Madera
1,5
Especiado
1,4
Tostado
1,2
Ahumado
0,0
Marítimo
0,0
Cuerpo e intensidad
1,8

Por dónde empezar

El Glenkinchie 12 años es una buena forma de conocer el lado floral y ligero de la región. El Auchentoshan American Oak muestra la triple destilación con vainilla y fruta, y el Auchentoshan Three Wood, con jerez, enseña una versión más rica del mismo destilado. Son whiskies amables para quien empieza.

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