Destilería

Whiskies de Talisker

Talisker es la destilería más antigua de la isla de Skye, en las Hébridas Interiores, a orillas del Loch Harport, en el pueblo de Carbost. Pertenece a Diageo, que la eligió para representar a las islas en su colección de maltas clásicas. Su whisky es inconfundible: humo, mar y una explosión de pimienta negra. Es uno de los ahumados más populares del mundo y un punto intermedio perfecto entre las maltas suaves y los Islay más extremos.

Fundada
1830
Propiedad
Diageo
Origen
Islands, Escocia
En el catálogo
5 whiskies

Historia, estilo y por dónde empezarVer en el mapa mundiWeb oficial de Talisker

  • Destilería Talisker, foto 1 de 3
    Foto: Chmee2 · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons (recortada y convertida)
  • Destilería Talisker, foto 2 de 3
    Foto: August Schwerdfeger · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons (recortada y convertida)
  • Destilería Talisker, foto 3 de 3
    Foto: Reading Tom · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons (recortada y convertida)

5 whiskies

Guía de Talisker

Historia

Los hermanos MacAskill, unos granjeros de la isla de Eigg, fundaron la destilería a comienzos de la década de 1830 tras instalarse en Skye. Durante el siglo XIX tuvo varios dueños y su whisky ganó prestigio, hasta el punto de aparecer en un poema del escritor Robert Louis Stevenson, que lo situaba entre los grandes whiskies escoceses. A comienzos del siglo XX pasó a la Distillers Company y, a mediados de siglo, un incendio la destruyó y hubo que reconstruirla con réplicas exactas de los alambiques. En 1988 se incluyó en la colección de maltas clásicas y hoy es una de las maltas más vendidas de Diageo.

Estilo de la casa

Talisker usa alambiques con un cuello en forma de U y un tubo que devuelve parte de los vapores, además de serpentines en cubas de agua, lo que da un destilado con cuerpo. El estilo combina humo de turba moderado, sal marina, pimienta negra, fruta y algo de dulzor. Storm y Skye son versiones más jóvenes y vivas, y el Distillers Edition añade un acabado en barrica de jerez dulce.

Perfil de sabor medio de sus 5 whiskies en el catálogo

Dulce
2,4
Afrutado fresco
1,7
Fruta madura y pasas
1,8
Floral y herbal
0,5
Cereal y malta
1,7
Vainilla y cremoso
1,5
Madera
1,8
Especiado
3,1
Tostado
1,6
Ahumado
2,8
Marítimo
2,9
Cuerpo e intensidad
3,0

Por dónde empezar

El Talisker 10 años es el clásico: humo, sal y pimienta en perfecto equilibrio. Skye es más suave y dulce, y Storm, más intenso y ahumado. Para una ocasión especial, el 18 años es más redondo y complejo, y el Distillers Edition, más dulce. Tómalos solos o con unas gotas de agua, que suavizan la pimienta y abren la fruta. Si te gustan, compáralos con Caol Ila o con Highland Park, otros ahumados de las islas.

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Explora también

Los colores de esta página se inspiran en la imagen de Talisker. WhiskyMatch es independiente y no tiene relación con la marca.