Whiskies de Angel's Envy

Historia

Lincoln Henderson había trabajado durante casi toda su carrera en una gran casa de Kentucky antes de jubilarse. En lugar de retirarse, se propuso crear un bourbon con un acabado poco habitual en Estados Unidos: unos meses de reposo extra en barricas que habían contenido oporto. Los primeros lotes se elaboraron con whisky comprado a otras destilerías mientras la familia preparaba una destilería propia en el centro de Louisville, que abrió sus puertas a mediados de la década. Henderson murió poco después del lanzamiento, y su hijo y su nieto continuaron el proyecto. En 2015 Bacardi compró la empresa.

Estilo de la casa

La base es un bourbon de perfil clásico, con caramelo, vainilla y roble tostado. El acabado en barrica de oporto añade fruta roja, pasas y un dulzor de chocolate que suaviza el conjunto. Es un bourbon redondo, de graduación moderada y fácil de beber, menos picante que los de alto contenido en centeno. La casa ha lanzado también versiones a mayor graduación y acabados en otras barricas, como las de ron o de vinos generosos, siempre con la idea de añadir fruta y redondez al bourbon.

Por dónde empezar

El Angel's Envy Bourbon es la expresión principal y la mejor manera de conocer la casa. Es una buena elección si vienes de los whiskies escoceses con acabado en barrica de vino o si buscas un bourbon suave y afrutado para tomar solo. Tómalo solo o con un cubito para ver cómo el acabado de oporto suaviza el caramelo y la vainilla del bourbon de base. Al lado de un bourbon clásico sin acabado, la diferencia en fruta y dulzor es muy clara.

• Angel's Envy BourbonBourbon · 43,3 % vol.