Whiskies de Big Peat

Historia

Douglas Laing & Co se fundó a mediados del siglo XX como empresa de mezcla y exportación de whisky, y con los años se especializó en embotellados de una sola barrica y en blended malts temáticos. Big Peat llegó a finales de la década de 2000 como homenaje al carácter de Islay, y fue el primero de una serie de blended malts regionales de la casa, cada uno con un personaje propio. La receta combina maltas de varias destilerías de la isla, entre ellas algunas de las más turbadas. Además de la versión estándar, la casa lanza ediciones especiales, como las navideñas a pleno grado.

Estilo de la casa

Big Peat es intenso y ahumado: turba, ceniza, sal marina, yodo y algo de alquitrán, con un fondo dulce de cereal y limón. Al no llevar whisky de grano, tiene más cuerpo que muchos blends, y la graduación del 46 % y la ausencia de filtrado en frío le dan textura. No pretende ser sutil: es un retrato directo del estilo de la isla, con un final largo, salino y ahumado.

Por dónde empezar

En el catálogo está la versión estándar, que es la que mejor representa la idea de la marca. Es una buena forma de conocer el estilo de Islay en conjunto antes de elegir una destilería concreta. Si te gusta, compáralo con maltas como Ardbeg, Caol Ila o Laphroaig para descubrir qué destilería se acerca más a tu gusto.

• Big PeatBlended malt · 46 % vol.