Islay, Escocia
Bunnahabhain 12 años
- Fruta madura
- Dulce
- Marítimo
Destilería
Whiskies de Bunnahabhain
Bunnahabhain es la destilería más al norte de Islay, aislada en una bahía frente a la isla de Jura, cerca de Port Askaig. Es la gran excepción de la isla: la mayor parte de su whisky se elabora sin turba, así que ofrece un Islay suave, salino y con fruta seca. En la etiqueta aparece un timón de barco, en homenaje a su vínculo con el mar. Es una malta muy apreciada por quienes buscan el carácter marítimo de Islay sin el humo intenso.
- Fundada
- 1881
- Propiedad
- Sin datos
- Origen
- Islay, Escocia
- En el catálogo
- 4 whiskies
Historia, estilo y por dónde empezarVer en el mapa mundiWeb oficial de Bunnahabhain(se abre en otra pestaña)
Fotos de Bunnahabhain
Foto: Eberhard Kaiser · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia Commons (recortada y convertida) 
Foto: Martin Cígler · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons (recortada y convertida) 
Foto: Reading Tom from Reading, UK · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons (recortada y convertida)
Islay, Escocia
Bunnahabhain Stiùireadair
- Dulce
- Fruta madura
- Especiado
Islay, Escocia
Bunnahabhain Toiteach A Dhà
- Ahumado
- Dulce
- Fruta madura
Islay, Escocia
Bunnahabhain 18 años
- Fruta madura
- Tostado
- Dulce
Guía de Bunnahabhain
Historia
La destilería se construyó en 1881 en un lugar entonces muy remoto, junto con viviendas para los trabajadores y un muelle, porque la carretera llegó después. Durante gran parte del siglo XX su whisky se dedicó a los blends, entre ellos The Famous Grouse y Cutty Sark. En la segunda mitad del siglo se amplió y, a finales de los noventa, pasó a Burn Stewart Distillers, que impulsó la malta propia. Desde entonces ha ido cambiando de grupo propietario. En la década de 2010 la casa dejó de filtrar en frío y subió la graduación de su gama, lo que mejoró mucho su reputación.
Estilo de la casa
Bunnahabhain destila en alambiques grandes y altos que dan un espíritu ligero y limpio, y usa sobre todo cebada sin turba. El estilo de la casa combina sal marina, frutos secos, fruta madura y un toque de jerez, con una textura oleosa y suave. La destilería también produce lotes turbados para algunas ediciones, pero su sello es el Islay sin humo, con un final largo y salino.
Perfil de sabor medio de sus 4 whiskies en el catálogo
Por dónde empezar
El Bunnahabhain 12 años es la expresión emblemática: sin turba, con jerez, frutos secos y una nota salina muy marcada. Es una gran elección si quieres conocer Islay sin humo o si te gustan las maltas de jerez con carácter marítimo. Se embotella a buena graduación, así que unas gotas de agua ayudan a abrirlo.
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