Whiskies de Bruichladdich

Historia

La construyeron los hermanos Harvey en 1881 con un diseño moderno para la época, y gran parte de su maquinaria victoriana sigue funcionando. En el siglo XX pasó por varios propietarios y cerró en 1994. En 2001 un grupo de inversores privados la compró y la reabrió con un veterano maestro destilador de la isla al frente. La nueva etapa se caracterizó por la transparencia sobre el origen de la cebada y de las barricas, por ediciones experimentales y por la creación de una ginebra con plantas de Islay. En 2012 la compró Rémy Cointreau, que ha mantenido su filosofía.

Estilo de la casa

Bruichladdich destila despacio, en alambiques altos que dan un espíritu fino y floral. Sin turba, sus maltas son frescas y afrutadas, con cebada, cítricos, flores y un toque salino. Port Charlotte usa el mismo destilado con cebada muy turbada y ofrece humo intenso pero limpio, con fruta y sal. La casa embotella sin filtrado en frío, sin colorante añadido y a buena graduación.

Por dónde empezar

Si quieres conocer Islay sin humo, empieza por The Classic Laddie, una malta fresca y salina que rompe con la idea de que todos los Islay son ahumados. Si te atrae la turba, el Port Charlotte 10 años es uno de los ahumados más equilibrados de la isla, con potencia pero sin aspereza. Probarlos uno al lado del otro es la mejor forma de entender cuánto cambia un mismo destilado con la turba.

• Bruichladdich The Classic LaddieSingle malt · 50 % vol.
• Port Charlotte 10 añosSingle malt · 50 % vol.