Whiskies de Auchentoshan

Historia

La destilería se fundó a comienzos del siglo XIX, en un momento en que el sur de Escocia tenía muchas destilerías y la triple destilación era habitual en la región. Con el tiempo, casi todas las destilerías de las Lowlands cerraron, y Auchentoshan quedó como una de las supervivientes. Durante la Segunda Guerra Mundial sufrió daños por los bombardeos sobre Clydebank, una zona industrial y portuaria. En la segunda mitad del siglo XX pasó a manos de Morrison Bowmore, que más tarde se integró en Suntory, su propietario actual.

Estilo de la casa

Con tres destilaciones, el destilado sale con más grado y menos compuestos pesados, así que es fino, limpio y de cuerpo ligero. Las notas típicas son cítricos, vainilla, pan tostado, almendra y fruta fresca. Las versiones con jerez añaden fruta seca y especias, pero el conjunto sigue siendo delicado y sin turba. Es una malta que funciona muy bien a temperatura ambiente y sin agua, porque su ligereza no necesita abrirse, y también en cócteles donde un whisky intenso taparía el resto de ingredientes. Las versiones de más edad ganan en notas de nuez y miel.

Por dónde empezar

Empieza por el Auchentoshan American Oak, madurado en barrica de bourbon, o por el 12 años, que suma algo de fruta seca. Si te gustan, el Three Wood pasa por barricas de bourbon, oloroso y Pedro Ximénez y muestra el lado más dulce y especiado de la casa. Son buenas opciones si vienes de los whiskies irlandeses, que comparten la triple destilación, o si prefieres maltas suaves y sin turba.

• Auchentoshan American OakSingle malt · 40 % vol.
• Auchentoshan 12 añosSingle malt · 40 % vol.
• Auchentoshan Three WoodSingle malt · 43 % vol.