Whiskies de Mars

Historia

Kiichiro Iwai fue un ingeniero de una empresa de licores japonesa que, a comienzos del siglo XX, envió a un joven químico a estudiar whisky en Escocia; ese joven fue Masataka Taketsuru, que luego fundaría Nikka. Iwai acabó trabajando para Hombo Shuzo y diseñó su primera destilería de whisky. A mediados de los ochenta, la casa abrió la destilería de Shinshu en las montañas de Nagano, pero cerró pocos años después, con la crisis del consumo en Japón. Con el renacer del whisky japonés, reabrió a comienzos de la década de 2010 y se ha renovado desde entonces.

Estilo de la casa

El estilo de Mars Iwai Tradition es suave y redondo: miel, vainilla, fruta madura, cereal y un toque de especias. La altitud de Shinshu, con inviernos muy fríos, ralentiza la maduración y da whiskies equilibrados. La casa combina barricas de bourbon, de jerez y de vino. Es un blend versátil, pensado para tomar solo, con hielo o en highball. La casa también lanza maltas de edición limitada, con más cuerpo y madera.

Por dónde empezar

Mars Iwai Tradition es la referencia del catálogo y una buena forma de conocer una destilería japonesa independiente. Te gustará si buscas un blend japonés suave y con algo de fruta. Tómalo en highball o solo. Si te gusta, compáralo con blends de las grandes casas, como Nikka Days o Suntory Toki. Si te interesa la historia del whisky japonés, sigue también la pista de Nikka, ligada a la misma historia.

• Mars Iwai TraditionBlend · 40 % vol.