Whiskies de Chita

Historia

Suntory construyó Chita a comienzos de la década de 1970, cuando el consumo de whisky crecía con fuerza en Japón y la empresa necesitaba más whisky de grano para sus blends. Hasta entonces, el whisky de grano casi nunca se embotellaba solo, ni en Japón ni en Escocia, porque se consideraba una base neutra. La destilería trabaja con varios tipos de columna y con distintas cebadas y maíces, lo que le permite producir estilos de grano diferentes, de los más ligeros a otros con más cuerpo. Esa variedad es una de las claves de la complejidad de los blends de Suntory. Con el auge internacional del whisky japonés, la casa decidió mostrar su grano como un whisky con personalidad propia.

Estilo de la casa

El estilo de Chita es ligero, limpio y dulce: miel suave, vainilla, flores blancas, coco y un toque de menta. Al madurar en barricas de distintos tipos, entre ellas de vino y de bourbon, gana en redondez sin perder delicadeza. Es un whisky de cuerpo ligero, sin turba, con un final suave y elegante, muy distinto de una malta.

Por dónde empezar

The Chita es la única expresión del catálogo y una buena forma de descubrir el whisky de grano japonés. Funciona muy bien en highball, con soda y mucho hielo, que es como se suele tomar en Japón. Si te gusta, pruébalo al lado de Hibiki o Toki para entender qué aporta el grano a esos blends. Su ligereza lo hace también un buen compañero de comidas.

• The ChitaSingle grain · 43 % vol.