Whiskies de Midleton

Historia

En Midleton se destila desde la primera mitad del siglo XIX en una antigua fábrica de lana. A comienzos de los años setenta, los últimos productores de whiskey irlandés se habían unido en un solo grupo, Irish Distillers, que decidió concentrar la producción en una gran destilería moderna construida junto a la antigua, inaugurada a mediados de la década. La vieja destilería se convirtió en un centro de visitas. En 1988, Pernod Ricard compró el grupo e impulsó Jameson en todo el mundo. En las últimas décadas, Midleton ha recuperado el single pot still con Redbreast y la familia de los «Spot», y ha abierto una pequeña destilería experimental.

Estilo de la casa

El single pot still se elabora con cebada malteada y sin maltear, destilada tres veces en alambiques de cobre, y da un whiskey con cuerpo, especiado y cremoso: pimienta, fruta de huerto, miel y especias. Los blends, como Jameson, combinan ese pot still con whiskey de grano y son más ligeros. Redbreast y Green Spot son referencias del estilo, y Midleton Very Rare es la gama de lujo.

Por dónde empezar

Empieza por Jameson, el blend suave y versátil de la casa. Si quieres conocer el single pot still, el Redbreast 12 años es la referencia: rico, especiado y con jerez. Green Spot es más ligero y afrutado. Black Barrel y Caskmates son variantes de Jameson con más cuerpo o acabado de cerveza negra. Todos ellos se pueden tomar solos.

• JamesonBlend · 40 % vol.
• Redbreast 12 añosSingle pot still · 40 % vol.
• Green SpotSingle pot still · 40 % vol.