Irlanda
Teeling Small Batch
- Dulce
- Afrutado
- Vainilla
Destilería
Whiskies de Teeling
Teeling es una destilería de Dublín situada en el barrio de The Liberties, el antiguo corazón destilero de la ciudad. Abrió a mediados de la década de 2010 y fue la primera destilería nueva de Dublín en más de un siglo. La dirigen los hijos del fundador de Cooley, con una larga tradición familiar en el whiskey. Es conocida por su estilo innovador y por sus acabados en barricas de vino y de ron.
- Fundada
- 2015
- Propiedad
- Sin datos
- Origen
- Irlanda
- En el catálogo
- 5 whiskies
Historia, estilo y por dónde empezarVer en el mapa mundiWeb oficial de Teeling(se abre en otra pestaña)
Fotos de Teeling
Foto: FA Shooter · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons (recortada y convertida) 
Foto: JensLang · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons (recortada y convertida)
Irlanda
Teeling Single Grain
- Afrutado
- Dulce
- Vainilla
Irlanda
Teeling Single Malt
- Afrutado
- Dulce
- Vainilla
Irlanda
Teeling Blackpitts
- Ahumado
- Dulce
- Afrutado
Irlanda
Teeling Single Pot Still
- Especiado
- Afrutado
- Dulce
Guía de Teeling
Historia
La familia Teeling tenía una destilería en Dublín en el siglo XVIII, en la misma zona donde hoy está la nueva. A finales del siglo XX, John Teeling fundó Cooley, que rompió el monopolio de la producción irlandesa. Cuando Cooley se vendió a comienzos de la década de 2010, sus hijos, Jack y Stephen, crearon una empresa nueva y empezaron a vender whiskey seleccionado mientras construían la destilería. La destilería de Teeling abrió en 2015 y se convirtió en un símbolo del renacimiento del whiskey en Dublín. Hoy elabora single pot still, malta y blends.
Estilo de la casa
El estilo de Teeling es afrutado, moderno y creativo. El Small Batch es un blend terminado en barricas de ron, con vainilla, especias y fruta tropical. El Single Grain, madurado en barricas de vino tinto de California, es ligero, dulce y afrutado. El Single Malt combina whiskeys de varias barricas de vino, con fruta roja y especias. No usa turba en su gama principal. La casa también lanza ediciones de single pot still elaboradas en su destilería de Dublín.
Perfil de sabor medio de sus 5 whiskies en el catálogo
Por dónde empezar
El Teeling Small Batch es la puerta de entrada: un blend suave, dulce y especiado, muy bueno en cócteles. El Single Grain es una rareza ligera y afrutada. El Single Malt es la versión más compleja. Probar los tres permite ver la creatividad de la casa. Tómalos solos, con hielo o en cócteles. Si te gustan, compáralos con Roe & Co, otro whiskey moderno de Dublín, o con los clásicos de Midleton.
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