Whiskies de Isle of Raasay

Historia

La destilería nació del proyecto de dos emprendedores del whisky que buscaban un lugar en las islas para empezar desde cero. Eligieron Raasay, una isla con apenas unos cientos de habitantes, y rehabilitaron una antigua casa victoriana como centro de visitantes y alojamiento. Mientras su whisky maduraba, lanzaron un destilado joven y una ginebra para dar a conocer la marca. Su primera malta oficial, con al menos tres años, salió al mercado en 2020, y desde entonces la gama ha incorporado ediciones especiales y versiones con distintas barricas.

Estilo de la casa

La malta de Isle of Raasay mezcla destilado ligeramente turbado y sin turba, y lo madura en barricas de whisky de centeno americano, de vino tinto y de bourbon. El resultado es afrutado y especiado, con fruta roja, pimienta, un humo suave y un toque salino. Se embotella a 46,4 % vol., sin filtrar en frío. Es una malta joven pero muy aromática, con mucha personalidad. Es una malta que conviene probar sola y con unas gotas de agua, que abren la fruta y suavizan la especia del centeno.

Por dónde empezar

Isle of Raasay Single Malt es la referencia del catálogo y la forma natural de conocer la destilería. Si te gusta su mezcla de humo y fruta, compárala con Talisker 10, su vecina de Skye, mucho más marcada por la turba y el mar, y con Ardnamurchan AD/, otra malta joven de la costa oeste.

• Isle of Raasay Single MaltSingle malt · 46,4 % vol.