Whiskies de Isle of Harris

Historia

El proyecto lo impulsó un empresario vinculado a la isla con la idea de una «destilería social», que diera trabajo a la gente del lugar y frenara la emigración de los jóvenes. La destilería empezó a funcionar en 2015 en el puerto de Tarbert, y mientras su whisky maduraba ganó fama con una ginebra con algas, presentada en una botella de vidrio ondulado inspirada en el mar. La espera fue larga, porque la casa quiso que su primera malta tuviera varios años en barrica, y The Hearach llegó en la década de 2020. Su nombre es la palabra gaélica para referirse a la gente de Harris.

Estilo de la casa

The Hearach es una malta ligeramente turbada, madurada en barricas de bourbon y de jerez. Tiene humo suave, fruta madura, miel, sal y especias, con un carácter costero amable. Se embotella a 46 % vol., sin filtrar en frío y con color natural. La casa publica la malta por lotes, con pequeñas diferencias entre ellos. Es una malta joven, de producción pequeña, que muestra el potencial de una destilería nueva en un lugar extremo. Se aprecia mejor sola o con unas gotas de agua.

Por dónde empezar

The Hearach es la referencia del catálogo y la única malta habitual de la destilería. Si te gusta su estilo costero y ligeramente ahumado, compárala con Isle of Raasay y con Ardnamurchan AD/, dos destilerías jóvenes del oeste de Escocia, y con Talisker 10, un clásico de las islas.

• The HearachSingle malt · 46 % vol.