Whiskies de Roe & Co

Historia

En el siglo XIX, Dublín era una de las capitales mundiales del whiskey, y la familia Roe tenía en Thomas Street una destilería enorme, que cerró a comienzos del siglo XX con la crisis del whiskey irlandés. Diageo, que había vendido poco antes su gran marca irlandesa, quiso volver al whiskey irlandés con una marca nueva y eligió ese nombre histórico. El primer blend se lanzó en 2017, elaborado con whiskey de otras destilerías, mientras se construía la destilería propia en un edificio industrial cercano a la fábrica de Guinness. La destilería abrió en 2019 y hoy combina producción y visitas.

Estilo de la casa

Roe & Co es un blend de whiskey de malta y de grano madurado en barricas de bourbon, con un estilo suave y afrutado: pera, vainilla, especias, miel y un toque de toffee. Se embotella a mayor graduación que la mayoría de los blends irlandeses y sin filtrado en frío, lo que le da más cuerpo. No usa turba. Funciona muy bien en cócteles y también solo.

Por dónde empezar

Roe & Co es la referencia del catálogo y una buena opción para cócteles, como el whiskey sour o el Old Fashioned, gracias a su graduación y su cuerpo. Te gustará si buscas un whiskey irlandés con algo más de carácter. Si te gusta, compáralo con Teeling Small Batch, otro blend de Dublín de estilo moderno.

• Roe & CoBlend · 45 % vol.