Whiskies de Ballantine's

Historia

George Ballantine pasó de vender comestibles a especializarse en vinos y whiskies, y sus hijos ampliaron el negocio hasta convertirlo en una marca de prestigio a finales del siglo XIX. En la década de 1930, la canadiense Hiram Walker compró la empresa y construyó en Dumbarton una gran destilería de grano, además de hacerse con varias destilerías de malta de Speyside. A comienzos del siglo XX ya existía Ballantine's Finest, y más tarde llegaron los blends con edad, como el 17 años. Tras varios cambios de propiedad, la marca pasó a Pernod Ricard en 2005, que la integró en Chivas Brothers.

Estilo de la casa

El estilo de Ballantine's es suave y equilibrado, con una base de whisky de grano ligero y maltas de Speyside que aportan miel, fruta y vainilla. Destilerías como Miltonduff y Glenburgie son el corazón de las mezclas, y en las versiones de más edad aparece un toque de humo de las islas. Los blends jóvenes son dulces y fáciles; los de más edad ganan en roble, especias y complejidad, con un final más largo. Es un estilo muy constante de un lote a otro, que es justo lo que se busca en un gran blend.

Por dónde empezar

Si quieres un blend para mezclar, el Ballantine's Finest es la referencia de la casa. Para tomar solo, el Ballantine's 12 años suma cuerpo y dulzor de miel, y el 7 años Bourbon Finish añade vainilla. Si buscas un escocés de gran edad, el 17 años es uno de los blends más valorados.

• Ballantine's FinestBlend · 40 % vol.
• Ballantine's 12 añosBlend · 40 % vol.
• Ballantine's 17 añosBlend · 40 % vol.