Whiskies de Tennessee

Tennessee es el segundo gran estado del whiskey americano y el hogar de Jack Daniel's, la marca de whiskey americano más vendida del mundo, y de George Dickel. Su estilo se parece al bourbon, pero tiene un paso propio: antes de entrar en barrica, el destilado se filtra a través de carbón de arce. Ese método, conocido como proceso de Lincoln County, da un whiskey suave y redondo que se ha convertido en la seña de identidad del estado.

En el catálogo
10 whiskies
Destilerías y marcas
3
Tipo más común
Tennessee whiskey
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Historia, estilo y por dónde empezarSus destilerías en el mapa mundi

10 whiskies

Guía de Tennessee

Historia

En Tennessee se destila desde el siglo XVIII, y el filtrado con carbón de arce se asocia al antiguo condado de Lincoln, que dio nombre al proceso. Jack Daniel registró su destilería en Lynchburg en la segunda mitad del siglo XIX, y George Dickel creó la suya en Cascade Hollow por la misma época. La prohibición llegó a Tennessee antes que al resto del país, por una ley estatal, y tardó más en irse: Jack Daniel's no volvió a destilar hasta finales de los años treinta. El condado de Moore, donde está Lynchburg, sigue siendo un condado seco.

Qué dice la ley

Desde 2013, una ley estatal exige que el Tennessee whiskey se elabore en Tennessee con al menos un 51 % de maíz, se filtre con carbón de arce antes de envejecer y madure en barricas nuevas de roble carbonizado, con los mismos límites de graduación que el bourbon. La ley tiene una excepción para Prichard's, una destilería que no filtra con carbón.

Estilo y sabor

El filtrado con carbón de arce suaviza el destilado y le quita aspereza, y deja notas de plátano, caramelo y un punto tostado. El resto se parece al bourbon: maíz dulce y vainilla de la barrica nueva. Jack Daniel's es dulce y afrutado; George Dickel, algo más seco y con un toque mineral. Gentleman Jack se filtra dos veces, antes y después de envejecer, para ser aún más suave.

Perfil de sabor medio de los 10 whiskies de Tennessee en el catálogo

Dulce
3,3
Afrutado fresco
1,9
Fruta madura y pasas
0,8
Floral y herbal
0,6
Cereal y malta
1,3
Vainilla y cremoso
2,8
Madera
2,6
Especiado
2,2
Tostado
2,1
Ahumado
0,2
Marítimo
0,0
Cuerpo e intensidad
2,9

Por dónde empezar

El Jack Daniel's Old No. 7 es el clásico que conoce todo el mundo: dulce, suave y con plátano y vainilla. El Gentleman Jack es aún más redondo, y el George Dickel No. 8 ofrece otra visión del mismo estilo. Si te gusta, el Jack Daniel's Single Barrel Select tiene más cuerpo y graduación.

El texto está generado por IA y puede contener errores.

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