Whiskies de FEW

Historia

Evanston fue la sede de una de las organizaciones más influyentes de la campaña contra el alcohol, cuya presidenta durante años se llamaba Frances Elizabeth Willard; muchos ven en el nombre de la destilería un guiño a sus iniciales, aunque la casa nunca lo ha confirmado del todo. La venta de alcohol estuvo prohibida en la ciudad hasta la década de 1970, y abrir allí una destilería exigió cambiar normas locales. FEW empezó a destilar en 2011 en un pequeño local, y sus whiskeys pronto ganaron reconocimiento como parte del auge de la destilación artesanal en Estados Unidos.

Estilo de la casa

El bourbon de FEW tiene mucho centeno y es especiado, afrutado y algo cerealero, con caramelo, pimienta, fruta madura y vainilla. Madura en barricas nuevas de roble americano y se embotella a 46,5 % vol. Es un estilo con más especia y menos dulzor que el de muchos bourbons de Kentucky, muy bueno en cócteles. Se disfruta solo, con un cubito de hielo o en cócteles clásicos como el Old Fashioned, y es una buena forma de descubrir el whiskey americano que se hace lejos de Kentucky.

Por dónde empezar

FEW Bourbon es la referencia del catálogo. Si te gusta su estilo especiado, compáralo con bourbons ricos en centeno, como Four Roses Small Batch u Old Grand-Dad Bonded, y con un rye como Rittenhouse, para ver dónde está la frontera entre ambos estilos.

• FEW BourbonBourbon · 46,5 % vol.