Whiskies de Springbank

Historia

La familia Mitchell se estableció en Campbeltown a comienzos del siglo XIX y fundó Springbank en la década de 1820, en una época en la que la ciudad tenía decenas de destilerías. Cuando la crisis de comienzos del siglo XX acabó con casi todas, Springbank resistió, y sigue en manos de los descendientes de la familia. A lo largo del siglo XX mantuvo sus métodos tradicionales, como la malta en suelo y la destilación a fuego directo en uno de sus alambiques. La familia también recuperó a comienzos de este siglo la vecina destilería de Glengyle.

Estilo de la casa

Springbank destila «dos veces y media», un sistema en el que parte del destilado pasa tres veces por los alambiques, lo que da un whisky complejo y aceitoso. El estilo combina fruta, cereal, sal, cera, humo suave y un toque de cuero. Longrow, destilado dos veces y con mucha turba, es más ahumado y terroso. Se embotella sin filtrado en frío y sin colorante. Hazelburn, sin turba y destilado tres veces, es el más ligero de los tres.

Por dónde empezar

El Springbank 10 años es la mejor puerta de entrada a la casa: complejo, salino, aceitoso y con un humo suave. El Longrow Peated es su versión muy ahumada. El 15 años, con más jerez, es uno de los whiskies de culto de Escocia. Son difíciles de encontrar por la gran demanda. Tómalos solos o con unas gotas de agua, y compáralos con Kilkerran y Glen Scotia, sus vecinas, para descubrir el carácter de Campbeltown.

• Springbank 10 añosSingle malt · 46 % vol.
• Longrow PeatedSingle malt · 46 % vol.
• Springbank 15 añosSingle malt · 46 % vol.