Resto del mundo
Gouden Carolus Single Malt
- Dulce
- Afrutado
- Cereal
Destilería
Whiskies de De Molenberg
De Molenberg es la destilería de la familia propietaria de la cervecera Het Anker, de Malinas, en Bélgica, una de las más antiguas del país. Instalada en la finca familiar de Blaasveld, elabora la malta Gouden Carolus a partir del mosto de la cerveza del mismo nombre, sin lúpulo. Es una de las destilerías de whisky más conocidas de Bélgica.
- Fundada
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- Propiedad
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- Origen
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- En el catálogo
- 1 whisky
Historia, estilo y por dónde empezar
Guía de De Molenberg
Historia
La cervecera Het Anker tiene una larga historia en Malinas, y su cerveza Gouden Carolus, con el nombre de una moneda de oro del emperador Carlos V, es una de las más reconocidas de Bélgica. A comienzos de la década de 2010, la familia propietaria decidió destilar whisky a partir de su mosto cervecero e instaló alambiques de cobre en su finca de De Molenberg. La primera malta salió al mercado unos años después y abrió una línea de whiskies que ha ido creciendo con versiones de distintas barricas.
Estilo de la casa
Gouden Carolus Single Malt tiene un perfil afrutado y cerealero, con miel, fruta madura, especias suaves y vainilla, que recuerda su origen cervecero. Se destila en alambiques de cobre y se embotella a 46 % vol. No tiene humo. Es una malta amable y fácil de disfrutar. Se disfruta sola o con unas gotas de agua. Es una buena muestra de la relación entre la cerveza y el whisky, que comparten los primeros pasos de su elaboración: el mosto de cereal fermentado que en un caso se embotella como cerveza y en el otro se destila. La casa también ofrece versiones con acabados en barricas de vino o de jerez.
Perfil de sabor de su whisky en el catálogo
Por dónde empezar
Gouden Carolus Single Malt es la referencia del catálogo. Si te gusta, compárala con otras maltas europeas de estilo afrutado, como Penderyn Myth o Armorik Classic, y con una malta escocesa ligera de Speyside, como Glen Moray 12. Es una buena curiosidad para los aficionados a la cerveza belga.
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