Whiskies de Amrut

Historia

Amrut Distilleries empezó como una empresa de licores para el mercado indio, donde gran parte de lo que se vende como whisky se elabora con melaza. Con el cambio de siglo, la familia propietaria apostó por destilar malta de cebada al estilo escocés. Su primer single malt se presentó en el Reino Unido antes que en la India, y las buenas críticas abrieron el camino a otros productores del país. Desde entonces la destilería ha lanzado ediciones con cebada india, cebada turbada escocesa y maduraciones en barricas muy distintas, y se ha convertido en un nombre de referencia del llamado whisky del nuevo mundo.

Estilo de la casa

En Bangalore el whisky pierde por evaporación mucho más volumen al año que en Escocia, y la madera trabaja deprisa. El resultado son maltas jóvenes pero intensas, con fruta tropical, vainilla, especias y un roble muy presente. Se suelen embotellar a graduación alta y sin filtrado en frío, lo que les da cuerpo y textura. La casa también ha experimentado con barricas de vino, de jerez y de ron, siempre con esa misma intensidad tropical.

Por dónde empezar

Si es tu primer Amrut, empieza por el Amrut Indian Single Malt, que muestra el carácter frutal y especiado de la casa. El Amrut Fusion mezcla cebada india y cebada turbada escocesa y añade un humo suave; es el paso siguiente si te atraen los whiskies con más cuerpo. Ambos son whiskies de graduación alta: unas gotas de agua ayudan a abrir los aromas y a descubrir la fruta que hay debajo de la madera.

• Amrut Indian Single MaltSingle malt · 46 % vol.
• Amrut FusionSingle malt · 50 % vol.