Destilería

Whiskies de Penderyn

Penderyn es la destilería que devolvió el whisky a Gales tras más de un siglo de ausencia. Está en el pueblo del mismo nombre, al pie de las montañas de Bannau Brycheiniog, en el sur del país. Es conocida por un alambique muy particular, que combina un pot still con una columna, y por sus acabados en barricas de vino de Madeira. Su estilo es ligero, afrutado y elegante, muy distinto del whisky escocés.

Fundada
2000
Propiedad
Origen
Gales
En el catálogo
8 whiskies

Historia, estilo y por dónde empezarVer en el mapa mundiWeb oficial de Penderyn

  • Destilería Penderyn, foto 1 de 3
    Foto: JTreg62 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons (recortada y convertida)
  • Destilería Penderyn, foto 2 de 3
    Foto: Niels Broekzitter from Piershil, The Netherlands · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons (recortada y convertida)
  • Destilería Penderyn, foto 3 de 3
    Foto: Alan Hughes · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons (recortada y convertida)

8 whiskies

Guía de Penderyn

Historia

Un grupo de amistades galesas creó a finales de los noventa una empresa con la idea de recuperar el whisky de Gales, que había desaparecido a comienzos del siglo XX. Para su destilería encargaron un alambique de diseño propio, que permite obtener en un solo paso un destilado muy fino y de alta graduación. La destilería empezó a destilar en el año 2000 y su primer whisky salió a la venta en 2004, el día de San David, patrón de Gales. Desde entonces ha crecido mucho, ha abierto otras dos destilerías en Gales y exporta a decenas de países.

Estilo de la casa

El destilado de Penderyn es muy ligero y limpio, gracias a su alambique híbrido. La casa lo madura sobre todo en barricas de bourbon y lo termina en barricas de vino de Madeira, de jerez o de oporto. El estilo resultante es afrutado y fresco: fruta tropical, pasas, vainilla, cítricos, miel y un toque de toffee. No usa turba en su gama principal, aunque hay versiones ahumadas.

Perfil de sabor medio de sus 8 whiskies en el catálogo

Dulce
3,2
Afrutado fresco
2,9
Fruta madura y pasas
1,4
Floral y herbal
1,3
Cereal y malta
1,5
Vainilla y cremoso
2,4
Madera
1,4
Especiado
1,6
Tostado
1,1
Ahumado
0,6
Marítimo
0,1
Cuerpo e intensidad
2,0

Por dónde empezar

El Penderyn Legend es la puerta de entrada: ligero, afrutado y fácil, con un toque de Madeira. El Penderyn Madeira Finish es la expresión emblemática de la casa, con más graduación y cuerpo, y una buena forma de ver el carácter del whisky galés. Ambos son buenas opciones si buscas algo distinto del escocés. Tómalos solos o con unas gotas de agua, y compáralos con una malta escocesa ligera para notar la diferencia.

El texto está generado por IA y puede contener errores. Fundación, propiedad y web oficial proceden en parte de Wikidata.

Explora también

Los colores de esta página se inspiran en la imagen de Penderyn. WhiskyMatch es independiente y no tiene relación con la marca.