Whiskies de Mackmyra

Historia

El grupo fundador empezó a destilar en un pequeño edificio de una antigua fábrica, y los primeros whiskies salieron al mercado en la década de 2000. Para crecer, la empresa construyó a comienzos de la década de 2010 una destilería muy alta, de varias plantas, que aprovecha la gravedad para mover el grano y los líquidos, reduciendo el consumo de energía. Parte de su whisky ha madurado en lugares poco habituales, como una antigua mina. Con los años, Mackmyra ha lanzado ediciones de temporada con ingredientes y barricas del país y ha inspirado a otras destilerías nórdicas.

Estilo de la casa

El estilo de Mackmyra es fresco, especiado y ligero, con cereal, fruta de huerto, vainilla y un toque de hierbas. El roble sueco, de grano más apretado que el americano, aporta especias intensas, como clavo, pimienta y canela, y notas de madera seca. Algunas ediciones usan turba sueca con enebro, y otras, barricas de vinos y licores nórdicos. Es un whisky de carácter muy nórdico, seco y aromático.

Por dónde empezar

El Mackmyra Svensk Ek, madurado en barricas de roble sueco, es la expresión del catálogo y una buena forma de descubrir el whisky sueco y el efecto de ese roble en la malta. Es difícil de encontrar, así que merece la pena si lo ves. Tómalo solo o con unas gotas de agua para abrir las especias. Si te gusta, compáralo con una malta escocesa madurada en roble americano para notar la diferencia.

• Mackmyra Svensk EkSingle malt · 46,1 % vol.