Destilería

Whiskies de James Sedgwick

James Sedgwick es una destilería de Wellington, en la provincia sudafricana del Cabo Occidental, a los pies de las montañas cercanas a Ciudad del Cabo. Es la única destilería de whisky de Sudáfrica que produce a gran escala y elabora las dos marcas de whisky más conocidas del país: Bain's Cape Mountain, un whisky de grano, y Three Ships, una gama de blends y maltas.

Fundada
Propiedad
Origen
Sudáfrica
En el catálogo
3 whiskies

Historia, estilo y por dónde empezar

3 whiskies

Guía de James Sedgwick

Historia

La destilería se fundó a finales del siglo XIX y durante décadas elaboró brandy y otros licores. En la segunda mitad del siglo XX empezó a centrarse en el whisky, y en la década de 1970 nació Three Ships, que se convertiría en la marca de whisky sudafricano más reconocida. Más tarde llegó Bain's, un whisky de grano que toma el nombre de un ingeniero de caminos del siglo XIX que abrió un paso de montaña cerca de Wellington. La destilería formó parte durante años del grupo sudafricano Distell, hoy integrado en Heineken.

Estilo de la casa

El estilo de la casa es dulce y suave. Bain's es un whisky de grano de maíz madurado dos veces en barricas de bourbon de primer llenado, con vainilla, caramelo, fruta y especias suaves. El clima cálido del Cabo acelera la maduración. Three Ships ofrece blends y maltas, algunos con turba ligera. Es un estilo amable y accesible, pensado para disfrutar sin complicaciones, solo, con hielo o en combinados. Bain's es una buena muestra del potencial del whisky del hemisferio sur, y una curiosidad interesante para quien colecciona whiskies de países poco habituales.

Perfil de sabor medio de sus 3 whiskies en el catálogo

Dulce
3,3
Afrutado fresco
2,3
Fruta madura y pasas
0,7
Floral y herbal
1,0
Cereal y malta
1,7
Vainilla y cremoso
2,8
Madera
1,3
Especiado
1,7
Tostado
0,8
Ahumado
0,8
Marítimo
0,0
Cuerpo e intensidad
1,8

Por dónde empezar

Empieza por Bain's Cape Mountain, una buena forma de descubrir el whisky africano. Pruébalo solo o en un highball. Si te gusta el whisky de grano, compáralo con Fuji Single Grain o con The Chita, para ver otras interpretaciones de este estilo. Es una forma sencilla de viajar con el vaso a un país con una tradición destiladora poco conocida en Europa. Si prefieres los blends, Three Ships Select y el cinco años muestran la otra cara de la casa.

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