Whiskies de Kyrö

Historia

Cinco amigos se preguntaron en una sauna por qué no había un whisky de centeno finlandés, siendo el centeno el cereal del pan de todo el país, y en 2012 fundaron la destilería. Mientras el whisky maduraba, lanzaron una ginebra de centeno que ganó premios internacionales y financió la empresa. Su whisky de malta de centeno salió unos años después, y desde entonces la casa ha crecido, ha ampliado su destilería y vende en numerosos países. La sauna, tan ligada a la cultura finlandesa, sigue presente en la imagen de la marca.

Estilo de la casa

Kyrö elabora su whisky con centeno malteado al cien por cien, algo poco habitual incluso entre los ryes. El resultado es especiado y cerealero, con pan de centeno, pimienta, hierbas, fruta y vainilla. Madura en barricas nuevas de roble americano y en barricas más pequeñas, y se embotella a 47,2 % vol. Es un whisky nórdico con personalidad propia. Se aprecia mejor solo o con unas gotas de agua, y funciona muy bien en cócteles que necesiten un whisky especiado. Es un buen ejemplo de cómo los países nórdicos están aportando estilos nuevos al mundo del whisky, con sus cereales y sus maderas propias.

Por dónde empezar

Kyrö Malt es la referencia del catálogo. Si te gusta, compáralo con Millstone 100 Rye, el rye holandés, y con un rye americano clásico como Wild Turkey 101 Rye para ver cómo cambia el centeno según el país y el método. Es también una buena curiosidad para quien colecciona whiskies de países poco habituales.

• Kyrö MaltRye · 47,2 % vol.