Los mejores whiskies
El whisky americano más conocido es el bourbon, hecho sobre todo con maíz y criado en barrica nueva de roble carbonizada, que le da su dulzor de vainilla y caramelo. También hay rye, más especiado, y Tennessee whiskey, que se filtra con carbón de arce antes de la crianza. Compara sus perfiles de sabor para elegir.
Ordenamos los whiskies por los votos de la comunidad («Me encanta», «Me gusta» o «No me gusta»), ajustados por cuántos tiene cada uno: así, dos votos entusiastas no pasan por delante de doscientos. Todavía hay pocos votos, así que, por ahora, van primero los más fáciles de encontrar en España. El orden nunca depende de lo que cobremos.
Kentucky, Estados Unidos
Woodford Reserve toma su bourbon ya maduro y lo pasa a una segunda barrica nueva, muy tostada y ligeramente carbonizada, según la marca.
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El bourbon de entrada de Four Roses, una destilería de Kentucky conocida por combinar varias recetas y levaduras distintas.
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Un bourbon de Kentucky reconocible por su lacre rojo y por una receta en la que el centeno se sustituye por trigo de invierno.
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El whiskey americano más famoso y la referencia del estilo Tennessee. Antes de envejecer se filtra con carbón de arce, un proceso que suaviza el destilado, y madura en barricas nuevas de roble carbonizado.
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El bourbon insignia de la destilería del mismo nombre en Kentucky, muy valorado por su equilibrio y su precio.
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Un bourbon de Kentucky de gama media muy apreciado por su complejidad. Combina el dulzor típico del bourbon, con caramelo y vainilla, con una rica capa de especias, fruta seca y madera tostada.
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Un bourbon de Kentucky con una proporción alta de centeno en su receta, lo que le da un carácter más seco y especiado que la media.
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Una versión más suave del clásico de Jack Daniel's: se filtra con carbón de arce antes de envejecer y vuelve a filtrarse después, lo que pule todavía más su perfil.
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Cada botella de esta versión procede de una sola barrica, elegida por los maestros catadores de Jack Daniel's entre las que maduran en las zonas altas de sus almacenes, donde el calor acelera la extracción de la madera.
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Uno de los bourbons más conocidos y una presencia habitual en cualquier bar. Es un bourbon de Kentucky sencillo y dulce, con vainilla, caramelo y roble, y un toque especiado.
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