Koval Single Barrel Bourbon

Koval es una destilería de Chicago fundada por una pareja de origen austriaco y estadounidense, que trabaja con cereales ecológicos y alambiques propios. Su bourbon tiene una receta poco común: maíz y mijo, sin centeno ni trigo. El mijo le da un perfil suave, dulce y algo floral, con vainilla, caramelo y fruta. Se embotella barrica a barrica a 47 % vol. Un bourbon distinto y delicado.

Nariz

Vainilla, caramelo, flores y un toque de fruta y de cereal dulce.

Boca

Suave. Toffee, vainilla, mijo, fruta madura y roble ligero, con un toque floral.

Final

Medio, dulce y limpio, con un recuerdo de vainilla y de caramelo.

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